今日は、キッズラボ：店長経験３日間コースの最終日。成果を出す日です。最終日は、あえて本番の開店としました。家族でなく本当のお客さまが来店されます。日々のケーキ屋さんがＯＰＥＮするまでの臨場感を味わってもらおうとタイムスケジュールは、子供たちに合わせる事なく、ＯＰＥＮに間に合わせる事を必須条件として作業をしてもらう事を最初に伝えました。

まずは、開店準備。今日は、洗いものをしてもらいます。全員が１４時ＯＰＥＮにむけて、仕事をもちます。
焼き菓子の販売準備、店頭準備、自販機のチェック、補充、店頭の掃除をしてもらいました。

作業の合間に自分用のプリン作りで、製造のお勉強を。看板をお客さまからみて最適な場所に設置してきてもらいます。ショーケースへのケーキ準備も手伝ってもらいます。ひととおりの仕事を説明したのち、自分で気付いた時に気づいた仕事をするように、と課題も与えます。

今日は、ご両親、祖父母さんが、工房の中で見守り・・

みいちゃんの仕上げ作業をみて、昨日の自分のナッペのやり方のどこが悪いのかを学んでいきます。

１４時ＯＰＥＮ！いらっしゃいませ～から始まり接客をしてもらいました。初めてのレジ売ちに緊張。

今日は、ご予約の３組様と一般来店２組様を対応。とっても頑張ってくれました。
今回の学びを将来のやりたい事につなげてほしいなと思います♪

今日のケーキ達